Сразу две победы у Академии Кофе
На Сибирских кофейных отборочных чемпионатах команда Академии буквально блестала.
10-11 августа проходили сразу два состязания - за выход во всероссийский финал в номинации «Лучшая кофейня» Russian Coffee Cup и «Лучший бариста» Dalla Corte Cup.
В первый день командного чемпионат Катя, Максим и Маша в своем выступлении воссоздали атмосферу самой Академии и продемонстрировали основную ценность компании - новотрендовость.
В одном из авторских холодных напитков ориентировались на азиатский тренд. За базу взяли сочетание слоев, температур и текстур, добавив необычную пену. Ингредиентами сделали зерно из Эфиопии, спелую сливу, чай, юдзу. Особенностью стала воздушная пена на основе безалкогольного красного вина каберне. В конце безупречного выступления ребята получили овации от зрителей и высшие баллы от судей.
Во второй день Анна Лисицина приготовила для судей 4 эспрессо и 4 капучино на основе зерна с Суматры. Зерно участники узнали за час до выступления. Задача всех выступающих бариста - в равных условиях (зерно, оборудование, молоко) приготовить качественные, вкусные напитки.
В итоге, с уверенным отрывом первые места в обоих номинациях у бариста Академии Кофе.
Наши ребята отправятся представлять Сибирь в финале чемпионатов, которые состоятся осенью в Москве.
Гордимся и желаем удачи!