Серебро на национальном чемпионате бариста!

Дима Землянов выступил на российском чемпионате, где в мастерстве кофейного дела соревновались победители региональных отборочных этапов.

В первый день на отборочном этапе Дима вошёл в шестерку финалистов, день финала определил 3-х призёров. Дима занял 2-е место.

На чемпионате участникам предстояло за 15 минут приготовить 4 эспрессо, 4 молочных напитка и 4 авторских. Время диктует негласные правила, которые и продемонстрировали выступающие - важно было показать абсолютно новый подход, чтобы это отличило участника от всех.

⠀Дима для своего выступления подготовил совершенно новую, нестандартную концепцию с инновационным подходом для получения новой консистенции вкуса и текстуры напитка. Он использовал ультразвуковой гемогенизатор. А для раскрытие вкуса авторского напитка попросил судей отвернуться, чтобы исключить зрительное восприятие на создаваемый напиток.

⠀Битва была непростой, уровень выступлений финалистов был высочайшим, но и в этот раз бариста Академии Кофе в числе призёров!